Бывшую королеву Дании госпитализировали из-за проблем с сердцем

МВД Кубы сообщило о встрече в Гаване своего представителя с главой ЦРУ

В Иране заявили, что проблема с визами в США на ЧМ-2026 еще не решена

Ермак остался в СИЗО из-за неоплаченного залога в 140 млн гривен

Все новости

© 2004 - 2024 Все права защищены.

В мире

Датская компания создала шоколад из пивных отходов

7 декабря 2024

18:44

Датская компания Endless Food Co. разработала инновационный продукт под названием THIC (This Isn't Chocolate), представляющий собой альтернативу традиционному шоколаду.

Как передает Vesrti.az со ссылкой на зарубежные СМИ, вместо какао-бобов в производстве используются переработанные остатки пивоваренного производства, известные как пивная дробина (Brewers Spent Grain, BSG). Этот подход позволяет снизить себестоимость продукта и уменьшить его экологический след.

THIC обладает вкусом и текстурой, схожими с обычным шоколадом, и может применяться в различных кондитерских изделиях, мороженом и глазури. Использование BSG, побочного продукта пивоварения, способствует сокращению пищевых отходов и снижению зависимости от традиционного какао, производство которого связано с проблемами вырубки лесов и изменением климата.

Компания Endless Food Co. стремится изменить пищевую промышленность, раскрывая вкусовой потенциал недооцененных пищевых ресурсов и создавая вкусные, ценные и устойчивые продукты.